1 Принцип работы технологии VitaFresh от Bosch
Ramon Cromer edited this page 4 weeks ago



Овощи и фрукты останутся свежими на 30% дольше при влажности 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Настройка влажности индивидуальна для каждого отделения.

Температура поддерживается с отклонением не более 0,5 градуса. +4°C на верхних полках оптимальны для молочных продуктов. Нижний отсек с -1°C до +3°C замедляет рост бактерий в мясе. Благодаря разнице в 2-3°C продукты хранятся на несколько дней дольше.

Фильтр с активированным углем поглощает этилен, замедляя перезревание. Меняйте фильтр каждые 6 месяцев. Вентилятор равномерно распределяет холод, исключая "теплые зоны". Не допускайте соприкосновения продуктов с задней стенкой для лучшего охлаждения.
VitaFresh от Bosch – секрет долгого хранения продуктов


Автоматическая регулировка влажности предотвращает порчу фруктов и зелени. Датчики следят за влажностью, не допуская крайностей.

Индивидуальные температурные настройки подходят для различных категорий продуктов. Для мяса и рыбы лучше 0°C, для молочки – +4°C.

Фильтр с активированным углем убирает неприятные запахи. Это особенно важно для сыра, копченостей и продуктов с резким запахом.

Ударопрочные контейнеры сохраняют стабильную температуру. Их конструкция удобна для размещения продуктов и легкой очистки.

Читайте детали на ресурсе Bosch.
Как регулируется влажность в отсеках


Герметичные отсеки и умные клапаны контролируют влажность. Пользователь может выбрать один из трех режимов:

Сухой (менее 50%) – для мяса, рыбы и молочки. Баланс (50-70%) – для готовых блюд и колбас. Высокий (более 70%) – необходим для хранения зелени.


Каждые 60 минут система подстраивает воздушный поток. При падении влажности клапаны закрываются, уменьшая испарение. Если влаги слишком много, усиливается проветривание.

Советы по продлению срока хранения:

Держите еду в закрытой таре или фирменной упаковке. Перегрузка отсеков ухудшает воздухообмен. Используйте дышащие пакеты для овощей и зелени.

Температурные зоны: принцип работы
Молочные продукты и готовая еда лучше хранятся на верхних полках при +2…+4°C. 0…+2°C в нижних ящиках продлевают срок хранения мясных продуктов.

Зона Градусы Что хранить

Верхняя часть +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Середина +3…+5°C Первые блюда, подливы, выпечка

Нижний отсек 0…+2°C Мясные и рыбные продукты

Боковые отделения +5…+8°C Напитки, яйца, соусы в упаковке


Отделение с нулевой температурой поддерживает качество до 3 раз дольше за счёт точного контроля влажности (85-95% для овощей, 50% для мяса).

Для точной настройки используйте электронный дисплей – каждый градус продлевает свежесть рыбы на сутки.
Как фильтры помогают сохранять продукты свежими


Угольные фильтры нейтрализуют этилен – газ, ускоряющий созревание и порчу овощей и фруктов. Обновление компонента дважды в год обеспечивает работоспособность.

Покрытия с бактерицидными свойствами останавливают рост микроорганизмов, уменьшая шансы на развитие грибка. Это особенно важно для хранения сыра, мяса и рыбы.

Мембранные конструкции из двух уровней регулируют влажность в отсеках: наружный уровень отводит лишнюю жидкость, внутренний сохраняет нужные параметры. Лучшие условия: зелёные культуры – 85-90%, грибные продукты – 60-65%.

Фильтрующие элементы с Ag+ уничтожают микробы, не влияя на вкус. Тесты показывают снижение количества микроорганизмов на 90% в течение 72 часов.

Чтобы добиться лучшего результата храните еду по правилам: зелень – в секцию с настраиваемым микроклиматом, рыбу – в зону с бактерицидной обработкой. Избегайте соседства этилен-продуцентов (яблоки, бананы) и восприимчивых культур (огурцы, капуста).
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Говядина, птица и морепродукты: Настройте 0-2°C с 50% влаги. Так тормозится рост микробов, продлевая срок годности на 5 суток.

Зелёные культуры и корнеплоды: Идеальные условия: +4°C с 90% влажностью. Зелень и огурцы не потеряют свежесть в течение 168 часов.

Молочка и сыры: Обеспечьте трёхградусный режим и 70% влаги. Сырные головки не крошатся, творожные продукты сохраняют структуру.

Свежие фрукты: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Яблоки и груши храните отдельно – они выделяют этилен, ускоряющий порчу других плодов.

Кулинарные изделия: Температура +3°C с влажностью 30% предотвращает обветривание. Супы и соусы сохраняют вкус до 4 дней.

Примечание: Оставляйте 1/3 пространства свободной – вентиляция обеспечивает стабильный холод.
Методы борьбы с перекрёстными ароматами
Отдельные зоны с разным уровнем влажности и температуры изолируют продукты. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры препятствуют смешиванию ароматических молекул.

Фильтры с активированным углем нейтрализуют ароматические компоненты. Циркуляционные каналы работают автономно для каждого отсека, не допуская контакта воздушных масс.

Анализаторы измеряют содержание пахучих веществ. При превышении нормы включается усиленная циркуляция. Для рыбы и сыра предусмотрены специальные лотки с двойными стенками.

Рекомендация: размещайте копчёные изделия и плоды раздельно. Используйте оригинальные контейнеры с маркировкой – их конструкция оптимизирована под конкретные типы продуктов.
Правила эксплуатации и чистки зон VitaFresh


Каждые 30 дней деактивируйте и размораживайте отделение. Удаляйте остатки льда пластиковой лопаткой, исключая жёсткие приспособления для защиты поверхности.

Регулярно инспектируйте водоотводящие пути. Засоры устраняйте тонкой проволокой или специальным ершиком. Все нюансы калибровки описаны в документации.

Раз в полгода наносите защитный состав на уплотнители: так вы предотвратите износ и улучшите прилегание.

Если не пользуетесь холодильником, держите дверь открытой – это исключит образование плесени.